Brokoli merupakan jenis sayur-sayuran yang dapat tumbuh
baik didaerah dingin disekitar pegunungan, warnanya yang hijau segar dan
berbentuk seperti kembang kol namun butirannya lebih kecil dan juga rasanya
yang enak membuat sayuran ini disukai banyak orang. Brokoli juga mengandung
vitamin C jumlahnya lebih banyak daripada jeruk dan juga mengandung kalsium yang
lebih besar
dibandingkan segelas susu, brokoli juga diketahui mengandung lebih banyak serat
daripada sepotong roti gandum. Cara
mengkonsumsinya pun sangat mudah, bisa dimakan mentah, ditumis, dicampur
sebagai salah satu bahan sop atau dikukus sebagai lalapan. Meningkatkan daya
kerja otak Peneliti dari Royal Pharmaceutical Society membuktikan bahwa brokoli
mengandung senyawa yang mirip dengan obat-obatan penyakit Alzheimer(berkurangnya ingatan) pada orang tua yang
disebabkan oleh enzim acetylcholinesterase. Brokoli dianggap memiliki sifat
anti-acetylcholinesterase paling kuat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
mohon kritik dan saranya ;)